荷兰农业高度集约化、专业化，农产品加工技术领先，销售网络完善。2005年农业产值450亿欧元，约占当年GDP的10%。农业从业人员约占全国就业总数的3%。在农业的构成中，畜牧业占43.8%，园艺业占39.5%，种植业占9.2%，大田作物占7.5%。2006年荷兰农产品和食品出口额超过540亿欧元，仅次于美国，为世界第二大农产品出口国。重要的出口农产品有花卉、肉类、乳制品、蔬菜、土豆等，其中，鲜花、奶酪和土豆种子的出口量居世界第一，蘑菇出口量居世界第三。
2006年荷兰农产品加工出口情况
金额单位：亿欧元
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出口种类 |
花卉 |
根茎 |
蔬菜 |
水果 |
肉类 |
乳制品 |
其他 |
总值 |
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出口额 |
177.96 |
6.5 |
16.45 |
23.3 |
58.66 |
43.62 |
215.48 |
541.97 |
数据来源：荷兰国家统计局
荷兰园艺种植业以科技为先导，以花卉园艺为龙头，产品绝大部分供出口。荷兰高度重视花卉园艺新品种、新产品的培育，平均每年推出1000多个新品种。
荷兰花卉园艺产业以鲜花拍卖市场为中心，以一流的海、陆、空物流体系为纽带，把种植企业和消费市场紧密联系在一起，创造了世界鲜花交易的奇迹。2007年，花卉出口额达65亿欧元，占欧盟花卉出口总额的70%，球茎出口占比更高达93%。在世界最大的鲜花拍卖市场 Flora Holland，鲜切花年销量达50.73亿支，盆栽植物年销量达1.91亿株。2006年，该市场营业额达21.36亿欧元。
荷兰蔬菜种植品种多、产量高，其中，西红柿、黄瓜、胡萝卜、甜椒、蘑菇、白菜等除满足国内市场需求外，还能大量出口，仅西红柿、黄瓜、蘑菇出口就占据了欧盟同类产品出口总额的25%。2007年，荷兰土豆、甜菜、玉米、洋葱、小麦产量分别达687万吨、551万吨、331万吨、105万吨和102万吨。荷兰自产水果以苹果和梨为主，也生产草莓、葡萄、樱桃、李子等。
荷兰的畜牧业以专业化和规模化为特点。2007年，养殖场生猪平均存栏2150头、牛平均存栏150头。截至2007年4月，全国生猪存栏1166.3万头，羊存栏169.3万只，牛存栏376.3万头（其中奶牛259.8万头），鸡存栏9276.3万只。2007年，全国肉产量236.3万吨，产奶1073.7万吨，产蛋57.8万吨。2006年，荷兰肉、蛋出口达63亿欧元，占当年农产品出口总额的12%。
